Chers amis,
Après mon dernier article sur les aliments ultra-transformés, beaucoup d’entre vous m’ont écrit pour exprimer leur indignation face au fait que ce type d’aliments puisse être si mauvais pour la santé. Après tout, les aliments ultra-transformés sont partout. Des rayons des supermarchés remplis de biscuits, de bonbons, de céréales et de pains fabriqués en série, aux pâtisseries de votre café local, en passant par les hot-dogs de vos barbecues d’été, il est vraiment choquant de constater à quel point les aliments ultra-transformés sont omniprésents.
Il y a une bonne raison à cela. Les aliments ultra-transformés ont une durée de conservation très longue et, en raison de tout le sucre, de la graisse, du sel et des produits chimiques qu'ils contiennent, ils ont malheureusement un goût délicieux au point de créer une dépendance.
Vous ne me croyez pas ? Pensez à la dernière fois où vous n'avez pas pu vous empêcher de manger un certain aliment. Était-ce des légumes, des fruits ou du poulet fraîchement cuit ? Ou était-ce une pizza, un fast-food ou des bonbons ? Je suis prêt à parier tout mon argent que c'était la deuxième option.
La dernière chose que je souhaite faire, c’est de vous donner l’impression que je vous prêche. Si vous mangez régulièrement des aliments ultra-transformés, je comprends pourquoi ! Les aliments ultra-transformés sont bien moins chers que les aliments frais, ils se conservent plus longtemps et ne nécessitent souvent que quelques minutes de préparation au micro-ondes, voire pas de temps du tout. Les vrais aliments entiers sont malheureusement très chers en ce moment. De plus, si vous avez un style de vie chargé, prendre le temps de faire les courses, de cuisiner et de faire le ménage peut sembler impossible, surtout si vous avez plusieurs emplois et/ou des enfants.
Cela dit, je ne saurais trop insister sur ce point : les aliments ultra-transformés n’ont souvent aucune valeur nutritionnelle. En fait, ils peuvent être très nocifs pour la santé.
Pourquoi en est-il ainsi et quelles sont les méthodes simples pour mieux soutenir votre intestin et votre bien-être général ? Lisez la suite pour le savoir.
POURQUOI LES ALIMENTS ULTRA-TRANSFORMÉS N’ONT AUCUNE VALEUR NUTRITIONNELLE ?
Je tiens à préciser, avant toute chose, que les aliments conservés ou transformés d’une manière ou d’une autre ne sont pas les mêmes que les aliments ultra-transformés. Depuis que la société humaine existe, les gens ont utilisé différentes méthodes de conservation et même de transformation de leurs aliments.
Les hommes préhistoriques fumaient, séchaient au soleil et fermentaient leurs aliments. Les anciens Égyptiens, Grecs et Romains ont perfectionné ces méthodes et en ont ajouté de nouvelles en les marinant, en les salant et en les traitant. Au Moyen Âge, les sociétés européennes dépendaient largement des aliments en conserve, ce qui leur permettait non seulement de survivre aux longs hivers, mais aussi d’entreprendre de longs voyages et d’échanger des marchandises avec d’autres communautés. La mise en conserve nécessite du sucre, ce qui a malheureusement conduit à l’esclavage de milliers de personnes dans le monde entier, qui cueillaient et transformaient la canne à sucre.
Ces progrès se sont accélérés pendant la révolution industrielle. Au début du XIXe siècle, le procédé de mise en conserve a été développé, ce qui a permis de conserver les aliments dans des bocaux en verre hermétiques. On a ensuite opté pour les boîtes de conserve, beaucoup plus pratiques (moins chères et moins faciles à casser). Au XXe siècle, les progrès chimiques liés aux additifs alimentaires ont prolongé la durée de conservation des produits, ce qui a permis non seulement d'expédier les aliments plus loin que jamais, mais aussi de réduire le nombre de courses et de cuisiner.
C'est là, je crois, que le point de bascule a eu lieu. Les entreprises agroalimentaires ont embauché des scientifiques pour rendre leurs aliments plus savoureux que jamais en utilisant des additifs, du sucre et des graisses nocives. Désireuses de faire des profits, les entreprises agroalimentaires ont commencé à utiliser des ingrédients bon marché.
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose en est un bon exemple. Il est bon marché et, comme l’ont prouvé les scientifiques, il crée une dépendance. Il n’apporte aucun nutriment à votre corps et, pire encore, il vous donne encore plus faim.
Selon la Harvard School of Public Health, plus les aliments sont transformés, plus ils perdent de nutriments. La transformation comprend tout, du lavage et du nettoyage (qui sont très importants) à la pasteurisation, la mise en conserve, la congélation et l’ajout de conservateurs ou de produits chimiques comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Ainsi, lorsqu’un aliment atteint cette phase finale, il ne reste que peu de nutriments, voire aucun.
Les conséquences peuvent être graves. Les aliments ultra-transformés contribuent au diabète, à l’inflammation, à la stéatose hépatique et à la mortalité générale.
AU-DELÀ DU RÉGIME, COMMENT PUIS-JE SOUTENIR MON BIEN-ÊTRE INTESTINAL ?
Les mesures les plus importantes que vous puissiez prendre pour votre santé générale, et en particulier pour le bien-être de vos intestins, sont de bien manger, de boire de l’eau et de faire suffisamment d’exercice pendant la journée et de dormir la nuit. Mais lorsque vous passez d’un régime ultra-transformé à un régime composé d’aliments entiers, et même après, je vous suggère de donner à votre système digestif le soutien supplémentaire dont il a besoin pour vraiment s’épanouir.
C'est pourquoi je recommande GuruNanda Digestiva Triphala , un complément alimentaire naturel à base de plantes composé d'un mélange d'ingrédients botaniques soigneusement sélectionnés qui agissent en synergie pour créer une fonction digestive optimale. Cette formule riche en enzymes peut favoriser l'anti-inflammation dans le tube digestif, faciliter l'évacuation des gaz et offrir un soutien antioxydant.
Je prends moi-même du Digestive Triphala pour favoriser le bien-être intestinal et je suis toujours satisfaite des résultats. Je vous encourage à en prendre également.
Namasté,
Puneet
